茄子大家应该不陌生，它是一种比较常见的、物美价廉的蔬菜，并且茄子也是人们餐桌上常见的家常蔬菜。难么经常吃茄子的你，知道茄子的功效是什么吗?关于茄子的做法有很多，可以做成炖菜，还能够炒着吃，大家知道吃茄子的禁忌是什么吗?
茄子的功效
清热解暑
在炎热的夏天，大家可以常吃茄子，这样对我们的身体非常好。大家要知道茄子作为现在的时令蔬菜吃起来不仅更健康，还能够起到很好的清热解暑的效果。并且我们要知道茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就非常爽口，茄子是由内而外的解热消暑。
美白抗衰老
经常吃茄子能够起到很好的美容抗衰老的效果，主要是因为茄子里面含有丰富的维生素E，这种物质可以消除自由基，这样就能够有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。在平时大家常吃茄子，不仅皱纹变淡了，大家也会发现色斑、黑眼圈也渐渐消失了。
抗疲劳降血脂
茄子里面含有丰富的营养物质，经常吃能够起到抗疲劳的效果，主要是因为在茄子里面含有丰富的皂苷类化合物，这种物质到了身体中不但能解热、镇静，还可以很好的调节机体，能够起到非常好的抗疲劳，降血脂的效果。
清热止血、消肿止痛
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。
预防胃病
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。
保护心血管
茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。
茄子的做法
做法1:鱼香茄子
准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许
