生菜是人们都非常喜欢喝熟悉的一种的绿色蔬菜，多数的人在吃烤肉的时候，都会搭配生菜一起吃，那么大家知道生菜的功效是什么吗?关于生菜的做法非常多，它不管是炒着吃，还是生吃都非常的美味，一些人也不适合吃生菜，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：在平时适当的吃生菜能够抵抗衰老，主要是因为生菜里面含有丰富的营养元素，像是有胡萝卜素、维生素等等，它们都有非常好的抗氧化作用。如果人们每天吃一点生菜，可以为身体补充需要的营养物质，会让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：对于减肥的人在平时可以常吃生菜，生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素C等物质，这些物质能够将身体中多余的脂肪消灭掉。并且生菜里面含有的水分也很足，它的营养价值高，比较适合减肥的人，所以大家可以常吃。
3、加强肠胃道功能：生菜中的营养物质丰富，人们如果能够经常吃生菜，那么可以促进肠胃道消化功能，它含有的物质，还能够加快肠胃道血液流通的速度。大家在吃了很多肉制品的时候，此时可以适当的吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
