香菇是我们生活中比较常见的一种菌类食物，它被人们当做四大山珍之一，并且还有着植物皇后的美称，那么大家知道香菇的功效有什么吗?香菇的做法非常多，它可以做成粥类，还能够炒着吃，不过有一些人不能吃香菇，它的禁忌是什么呢?
香菇的功效
1、降脂降压
在平时适当的吃香菇能够起到降血脂，降血压的功效，主要是因为香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质可以溶解胆固醇，能够起到非常好的降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，也含有一些核酸物质。这些都能够起到降压的作用。
2、益智健体
香菇中的营养物质丰富，这些物质我们的身体中能够起到增智的作用，主要是在香菇里面含有精氨酸和赖氨酸等物质，适当的吃能够健体益智，还可以提高机体免疫功能，所以经常吃香菇能够预防感冒。香菇里面含有的蛋白质，对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
在平时大家总是有消化不良的情况，应该要经常吃香菇，主要是因为香菇中的物质，能去起到益胃助食的效果。食用能够改善食欲不振，还可以促进脾胃功能。在平时大家将香菇与鸡焖烧同吃，能够很好的防治老年亏虚性耳聋。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
