土豆的功效 来听听土豆的“自我介绍”(2)

　　3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;

　　4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;

　　5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;

　　6、起锅前放入葱花段即可;

　　笑脸土豆饼

　　材料：土豆2个、面粉大半碗、甜辣酱适量、盐2茶匙

　　做法

　　1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣碎压成泥;

　　2、放入盐，倒入面粉搅拌均匀;搅拌成絮状后揉成面团放置30分钟;

　　3、把面团用擀面棍擀成面皮，用模具或者瓶盖子压出圆形;

　　4、把多余的面皮拿去，等下还可以擀平再压成圆形，用筷子或其他工具按出2个小眼睛;

　　5、用汤匙的圆形弧度按出嘴巴，记住案板上撒面粉防止粘着;

　　6、锅内放入适量油，油热后放入土豆饼，炸到土豆饼都浮起来;

　　7、浮起来后转中火炸到金黄色即可;

　　土豆的禁忌

　　1、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

　　2、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量(糖分)，所以糖尿病患者不宜吃土豆。

　　3、脾胃虚寒忌多食。土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

　　4、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

　　结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃土豆的时候要知道它的禁忌。