香菇人们应该不陌生，它也被人们称为花菇、香菌、冬菇，这种食物是在菜市场上非常容易买到的，那么经常吃香菇的人知道香菇的功效吗?关于香菇的做法有很多，它常见的就是炒着吃，做成粥类。食物都是有禁忌的，香菇的禁忌是什么呢?
香菇的功效
功效一：健胃助消化
香菇是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素，这种物质能够帮助人体调节脾胃和帮助消化。生活中人们一旦出现了脾胃不好，或是有消化不良的情况，那么此时可以经常吃点香菇，香菇也是比较容易消化的食物，常吃还有助于消化。
功效二：美容养颜，有助于骨骼生长
在香菇里面含有多种微量元素，这些营养物质能够起到美颜养容的作用，经常吃香菇可以保证皮肤年轻紧致不生皱，所以它有着美白嫩肤的功效。香菇中含有的矿物质元素比较丰富，常吃香菇可以起到补充气血，有益气补血的作用。
要知道香菇里面含有一种物质，这种物质在阳光照射下能够转变为维生素D，就是说干香菇当中含有的维生素D更加丰富。维生素D这种物质有助于骨骼的生长，还能够很好的降低儿童出现佝偻病，也可以帮助人们预防出现软骨病的几率，所以儿童可以多吃些香菇。
香菇的功效
功效三：降脂降压
香菇中的成分胆固醇有一定的抑制作用，能够减少血液中胆固醇含量，对降血脂、降血压、降低胆固醇有着很大的作用，还预防动脉硬化等病症。因此患有高血压、高脂肪应该多吃香菇。
功效四：抑制癌症，保护肝胆
香菇中含有一种神奇的糖类，叫做香菇多糖，这种糖类可以抵抗病毒侵袭，所以多吃香菇的话，可以增强人的免疫力。对于患有乙肝病毒的人来说可以多吃点香菇，因为它对病情有着帮助。此外，香菇多糖对于抵抗癌症同样也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以让我们在不知不觉提高人体机能，远离癌症。
香菇的做法
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油;
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
