西红柿也被人们称为番茄，它吃起来口感非常好，也是一种很有营养的蔬菜，在西红柿中含有丰富的番茄红素，经常吃对人体有很好的保健作用。那么西红柿的具体功效有什么呢?西红柿的做法有很多，炒着吃和凉拌吃都很好，吃西红柿的禁忌什么呢?
1、美白。在平时适当的吃西红柿能够让我们的皮肤焕发光彩，主要是因为在西红柿汁中有一种天然的果胶，这种物质到了我们的身体中，能够有效的清除体内的垃圾，西红柿除了直接食用，还可以外用，要知道它对肌肤的有着很好的滋补作用。
西红柿当中的物质，不但能够有效的消除皱纹和雀斑，还可以让我们的肌肤更加完美。西红柿多汁鲜嫩，它当中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些物质对人体对人体非常好，到了身体中能够让皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
2、祛斑。人们每天适当的饮用西红柿汁或常用西红柿，还能够起到非常好的祛斑的作用。主要是因为在西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，要知道这种谷胱甘肽到了身体中，能够有效的抑制黑色素，这样就能够使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
4、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
5、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
6、防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
西红柿的做法
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
