生菜可以说是人们非常熟悉的一种绿色蔬菜，多数的人在吃烤肉的时候，都会搭配生菜，这样会非常美味，那么大家知道生菜具体的功效是什么吗?关于生菜的做法有很多，除了大家可以炒着吃，还能够生吃，大家知道吃生菜的禁忌是什么吗?
1、抗衰老：在平时常吃生菜能够抵抗衰老，生菜里面含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着非常好的抗氧化的作用。人们在平时可以每天吃一些生菜，这样能够为身体补充身体所需的多种营养物质。
2、减肥：减肥的朋友在平时应该要常吃生菜，生菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素C等，这样物质能够将身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，所以说生菜有着低脂低热量的美称，减肥的朋友可以常吃。
3、加强肠胃道功能：生菜是一种很有营养的食物，大家如果能够做到适当的进食，能够起到促进肠胃道消化的功能，生菜里面的物质，还可以加快肠胃道血液流通的速度。如果说人们吃了过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助身体消化。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
一、蚝油生菜
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、炒生菜
材料：生菜 蒜 葱 肉片 虾米
做法
