莲藕人们应该不陌生，它吃起来口感清脆爽口，并且莲藕的做法非常多，像是生吃，凉拌吃，煮汤喝都非常美味，在夏天的时候吃莲藕能够提高食欲，那么莲藕的功效是什么呢?很多食物都有禁忌，大家知道吃莲藕的禁忌是什么吗?
莲藕的功效
1、止血
很多人应该不知道莲藕能够帮助人体止血，主要是因为在莲藕里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质能够起到收缩血管的效果，它是寒性食材，并且在止血凉血方面都非常强，如果在平时人们有痰中带血、咳血、流鼻血问题，这个时候可以将莲藕和生侧柏叶，白茅根一直煮水服用。
2、化瘀
在平时适当的吃莲藕，能够起到比较好的化瘀效果，大家可以将莲藕榨成汁，然后可以直接喝，这样能够让淤血问题消散，平时人们还可以把新鲜莲藕洗干净然后生吃，这样能够达到很好的解除毒素、消肿破血化瘀的作用。
3、润肠通便
莲藕是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，莲藕本身的热量非常低，常吃能够有效控制体重，所以适当的吃莲藕，能够起到降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，莲藕中的物质，还可以让肠道蠕动速度变得更快。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
