芹菜为人体所熟知的功效莫过于能降血压。现在人们的生活有了很大的提高，所以高血压的患者也越来越多，适当的吃芹菜能够减低血压，那么芹菜除了这个功效还有什么功效呢?芹菜的做法有很多，包饺子是常见的一种，吃芹菜的禁忌是什么呢?
1、平肝降压。在平时适当的吃芹菜能够降低血压，要知道芹菜主肝经，并且有一些研究显示：芹菜中含有丰富的酸性的降压成分，这种物质对于原发性、妊娠性及更年期等高血压有很好的预防效果，喜欢吃芹菜的朋友应该要常吃。
2、防癌抗癌。芹菜是一种很有营养的食物，并且它也是一种高纤维食物，这种物质经肠内消化作用，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质能够起到抗氧化作用，高浓度时能够有效的抑制肠内细菌产生的致癌物质，能够很好的预防结肠癌。
3、醒酒保胃。适当的吃一点芹菜能够起到醒酒的效果，它是一种高纤维食物，经常吃能够很好的加快胃部的消化和排除，并且芹菜的利尿功能非常好，它能够将酒精通过尿液排出体外，这样就能够起到缓解胃部压力的效果，能起到醒酒保胃的效果。
4、养血补虚。芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经血的损失，使目光有神、头发黑亮，避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。在气候干燥的春天，人们容易变得口干舌燥、气喘心烦，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
6、镇静安神。芹菜中含有的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定情绪，消除烦躁的作用。
7、预防牛皮癣。芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
