里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法
1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;
2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;
3)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;
4)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;
5)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。
做法
1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;
2)倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。
1、西红柿：经常看到有人吃了黄瓜，又吃西红柿;或者已经有一盘“番茄炒鸡蛋”放在桌上，然后又一盘“黄瓜炒肉”，其实这是不对的。因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，能破坏其他蔬菜中的维生素C。番茄是一种典型的富含维生素C的蔬菜，如果放在一起吃，从番茄中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶所破坏，这样吃了之后根本没有营养价值。
2、辣椒：辣椒的维生素C含量丰富，每100g里面有198mg。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜生吃可以，如果两者一起食用，辣椒中的维生素C就会被破坏，从而降低其营养价值。
3、花菜：黄瓜和花菜中的维生素C含量也很丰富，菜花中的维生素C含量约为88 mg，一起吃的话，菜花中的维生素C被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以花菜和黄瓜不适合一起食用。
4、枇杷：黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，而枇杷中含有维生素c，要是两者一起同食，枇杷中的维生素就会遭到破坏，失去活性。让这两者都没有营养价值了。
5、花生：在许多家庭有这个冷盘。然而，黄瓜和花生的组合并不科学。黄瓜味甜可以吃生的，而花生则富含脂肪。通常，如果冷食与油脂接触，会增加其滑肠的能力，这可能导致腹泻，因此不适合一起食用。特别是，对于那些没有比较好胃肠道功能的朋友来说，好不要一起食用，如果一起吃也不要吃太多。
结语：黄瓜不但吃起来美味，含有的营养物质也丰富，它能促进排便、加速新陈代谢，大家在吃黄瓜的时候，要注意它的禁忌，黄瓜不适合与花菜、花生枇杷等食物同食。
