黄瓜一直是人们非常喜欢的一种食物，并且它也是一年四季在市场上都能够看到的食物。黄瓜吃起来清脆爽口，味道清香鲜，那么大家知道它的功效有什么吗?黄瓜的做法有很多，可以炒着吃，还能够直接食用，吃黄瓜的禁忌是什么呢?
1.减肥瘦身
在黄瓜当中含有丰富的水分，它也含有膳食纤维，这些营养物质能够促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，要知道黄瓜本身的热量很低，它能够很好的帮助人体增加饱腹感，减少热量摄入，所以大家在饮食当中中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
适当的吃一点黄瓜能够抵抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜里面含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，并且还可以除去原发性肝癌引起的病痛，且延长生存期。
3.美容养颜
新鲜的黄瓜里面含有丰富的黄瓜酶，这种物质能够起到很强的生物活性，能够很好的促进机体的新陈代谢，在黄瓜中含有丰富的维生素E，人们可以将黄瓜汁涂于脸部肌肤，这样就能够起到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
1.小炒黄瓜片
食材
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法
1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;
2)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;
3)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
2.酱爆肉丁
食材
