菠菜是很多孩子不太喜欢吃的蔬菜，但是确实多数成年人喜欢吃的蔬菜，大家要知道菠菜是一种很有营养的养生菜。大家知道菠菜的功效有什么吗?关于菠菜的做法非常多，常见的就是炒着吃，还有煲汤喝，大家知道吃菠菜的禁忌有哪些吗?
菠菜的功效
1.通肠导便，防治痔疮
经常吃菠菜能够帮助人们预防便秘，主要是因为菠菜中含有丰富的植物粗纤维，这种物质能够很好的促进肠道蠕动，常吃能够利于排便，还能够很好的促进胰腺分泌，帮助消化。在平时人们出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症状，吃菠菜能够改善症状。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会转化成维生素A，维生素A可以说是维护正常视力和上皮细胞健康的重要物质，所以适当的吃菠菜，能够有效的预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
在菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，在菠菜里面含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等营养物质，它可以为人体补充多种需要的营养物质;在菠菜里面含有丰富的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
一、菠菜炒金针菇的做法
