苦瓜吃起来和它的名字一样，很苦，但是却收到不少人的喜欢，因为苦瓜的营养价值很高，那么苦瓜的功效与作用有什么呢?苦瓜具有降血糖的作用，苦瓜怎么吃降血糖呢?苦瓜的营养价值很高，那么孕妇可以吃苦瓜吗?一起来看一看吧。
苦瓜的功效与作用
1、清热解毒
苦瓜虽苦，但是吃苦瓜能泄去心中的烦热，帮助身体排出毒素，但是好吃的方法还是凉拌。凉拌能保留住苦瓜中的维生素，如果用清炒的方法，那么苦瓜中的维生素就会大量的丢失，那么清凉败火的作用就会打折扣，所以想吃苦瓜的朋友可以尝试凉拌或者生吃。
2、防癌抗癌
苦瓜中含有的蛋白质含量很高，而且维生素C的含量也是很多的，经常吃苦瓜能提高身体的免疫能力。苦瓜中含有的蛋白成分具有巨噬能力，苦瓜汁还含有蛋白酶，能有效的抑制癌细胞分泌的蛋白酶，对于肿瘤的生长有很好的抑制作用，所以说苦瓜能防癌抗癌。
3、促进饮食
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。
5、美容养颜
苦瓜的美容养颜效果也是很好的，在炎热的夏天，很多女性朋友会有苦瓜来敷面膜。不仅能改善皮肤干燥的问题，还能让皮肤更加的白皙。同时，能让皮肤充满水分，起到很好的保湿效果。
6、减肥作用
苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
1、苦瓜苋菜粥
【材料】苦瓜100克，苋菜100克，粳米80克，生甘草5克。
