银耳是女性喜欢吃的食物，它也算是一种比较名贵的营养滋补佳品，不管是现在还是在以前，大家都将银耳看作延年益寿之品，那么大家知道银耳的功效有哪些吗?银耳的做法非常多，煮粥喝和凉拌都非常好吃，吃银耳的禁忌有什么呢?
银耳的功效
1、美容护肤
在平时经常吃银耳能够起到美容护肤的重要功效，主要是因为银耳中含有的物质，能够很好的提高人类皮肤的抗损伤能力，在银耳里面也含有丰富的维生素c和胡萝卜素等营养成分，这些物质能够很好的维持皮肤组织细胞的正常功能，还能够增加皮肤润泽度。
2、养阴补虚
银耳养阴补虚的作用也是比较好的，如果人们能够经常吃银耳，那么也能够起到养肾润肺的效果。银耳中的物质可以补虚损，益精气，并且也能够润肺补肾，如果在平时人们有肺肾阴虚，适当的吃银耳能够改善。
3、提高机体免疫力
银耳中的营养物质丰富，它含有人体需要的维生索D，能防止钙的流失，这种物质对于我们身体生长发育也非常好;并且在银耳里面含有丰富的硒及酸性多糖类物质，它们都能够增强机体抗肿瘤的免疫力，调动淋巴细胞，常吃可以起到抗肿瘤的效果。
4、祛斑、瘦身
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳含膳食纤维丰富，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。
银耳的做法
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可!
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可!
做法3：木瓜银耳汤
