白菜是常见的蔬菜，也是我国主要的食物之一，在很多的菜式中都能够看到它的身影，做法非常多，并且本身的味道鲜美可口，人们都非常喜欢，那么白菜的功效有什么呢?很多食物都有禁忌，那么大家知道吃白菜的禁忌有什么吗?
白菜的功效
1、在白菜中含有丰富的营养物质，它不单单含有人体需要的碳水化合物，纤维素还有蛋白质，也含有人体需要的维生素及微量元素，这些物质能够为身体补充需要的营养物质，经常吃能够有效的促进人体代谢，增强人的免疫力。
2、白菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的核黄素和维生素，这些物质到了身体中能够有效的清除体内的热毒，还可以帮助人们很好的预防多种上火的症状，如果人体出现了口腔溃疡、咽喉肿痛等现象，那么吃白菜能够起到缓解作用。
3、经常吃白菜能够帮助人们预防便秘，主要是因为白菜当中含有丰富的膳食纤维，并且在白菜中也含有充足的水分，经常吃能够很好的促进肠道的蠕动，还可以帮助人们消化，所以经常吃白菜能够排出肠道中的垃圾和毒素，有非常好的润肠通便作用。
4、大白菜中含有的钙元素更易于被人体吸收，而且大白菜中还含有一些抗癌的物质，能够抑制体内亚硝酸胺的生成，具有抗癌作用。
干煸白菜
食材准备
白菜适量，红尖椒少许，姜、蒜、油、食盐适量。
方法步骤
1、白菜去掉老的白菜帮，洗净后切成薄片，梆与叶分开备用。
2、红尖椒切段，蒜切薄片，姜切丝。
3、锅中倒入适量的油，倒入油，开小火煸炒，待白菜七分熟左右捞出。
4、锅中下油，油热后放入姜爆香，接着放蒜和尖椒爆香。
5、爆香后倒入白菜，大火继续翻炒。
6、加盐调味炒匀即可出锅。
醋溜白菜
食材准备
白菜300克，干辣椒适量，五花肉50克，大葱适量、白糖2小勺，陈醋2大勺，盐适量，干淀粉适量，花生油适量。
方法步骤
1、白菜洗净沥水后切片备用。
