生菜是人们非常喜欢的一种绿色蔬菜，多数人在吃饼或是吃烤肉的时候，人们都喜欢吃生菜，人们都非常喜欢吃生菜，那么大家知道吃生菜的功效有什么吗?生菜除了搭配肉类食用，也可以炒着吃，做法有很多，吃生菜的禁忌是什么呢?
生菜的功效
1、抗衰老：经常吃生菜能够抗衰老，主要是因为它当中含有丰富的营养元素，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着非常好的抗氧化的作用。如果说人们每天适当的进食一些生菜，能够为身体补充需要的营养物质，还可以让细胞老化的速度变慢，这样就能够起到抗衰老的目的。
2、减肥：适当的吃生菜能够帮助人们减肥，主要是因为生菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质对人体非常好，能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜中含有的水分也很足，营养价值高，所以说生菜也有低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：生菜本身含有的营养成分非常多，在平时经常吃能够有效的促进肠胃道消化功能，这样就能够帮助人体增加肠胃道血液流通的速度。如果说人们在平时进食了过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消除食物。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，后把火腿片码在上面，吃的时候盖一片吐司片;
