香菇一直都被人们称为山珍之王，它含有的营养物质丰富，也是世界上人们食用的第二大食用菌。香菇的做法有很多，会被人们做成各种各样的菜式摆在饭桌上，那么对于经常吃香菇的人，你们知道它的功效吗?其实有一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有什么呢?
1、降脂降压
经常吃香菇能够帮助人体降血脂，降血压，香菇会有会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的香菇素，这种物质到了身体中能够溶解胆固醇，还可以起到非常好的降血脂的作用，并且在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，能够起到降压的作用。
2、益智健体
香菇是一种很有营养的食物，它有非常好的增智作用，在香菇中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质到了我们的身体中，能够起到很好的健体益智，提高机体免疫功能的效果，还可以预防感冒。香菇里面的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
很多人应该不知道香菇能够益胃助食。在平时人们如果出现了食欲不振的症状，那么可以适当的吃一点香菇，它能够促进脾胃功能，改善食欲不振的问题。大家还可以将香菇与鸡焖烧同吃，这样就能够防治老年亏虚性耳聋，效果非常好，香菇被称为天然的保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
小炒香菇芹菜
芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
