生菜是人们非常熟悉的一种绿色蔬菜，很多人在吃烤肉的时候都会搭配生菜食用，人们对生菜可以说是非常喜爱的，那么大家知道吃生菜的功效有什么吗?生菜除了配搭烤肉做法还是很多的，不过有一些人在平时不能吃生菜，生菜的禁忌是什么?
生菜的功效
1、抗衰老：经常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老，主要是因为在生菜中含有丰富的营养元素，像是人体需要的胡萝卜素、维生素等等，这些物质有着非常好的抗氧化作用。如果人们每天吃生菜，那么可以为身体补充所需的多种营养物质。
2、减肥：生菜是减肥人群不能错过的一种食物，在生菜中含有的膳食纤维和维生素C都非常高，这些物质能够将身体中多余的脂肪消灭掉。并且生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，所以它有着低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：生活中适当的吃生菜能够加速肠胃的蠕动，主要是因为生菜中含有的营养成分非常多，这些物质能够很好的促进肠胃道消化，还可以加速肠胃的血液流通速度。如果说人们吃了很多的肉制品，此时吃生菜能够消化食物。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，后把火腿片码在上面，吃的时候盖一片吐司片;
(6)余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。
