竹笋在我国古代的时候就被当作菜中珍品，它是一年四季都能够吃到的食物，不过只有春笋、冬笋的味道比较好。竹笋的做法有很多，烹调时不管是凉拌、煎炒还是熬汤都非常美味。那么竹笋的功效有什么呢?一些食物不能和竹笋同吃，竹笋的禁忌有什么?
竹笋的功效
1、增强机体免疫力
在平时适当的吃竹笋能够帮助人体增强免疫力。竹笋当中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素等物质，这些物质到了身体中能够增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。并且竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点，食用竹笋，可以有效的促进肠道蠕动，帮助消化。
2、开胃健脾
竹笋开胃的效果非常好，食欲不好的人在平时可以适当的吃一点。大家都知道竹笋本身就具有独特的自然香气，这种物质能够开胃，也能促进消化，能有效的增加食欲，在平时多吃一点竹笋，能够起到缓解消化不良和脘腹胀满等情况。
3、降三高
三高的朋友在平时可以常吃竹笋，竹笋能够有效降低三高。在竹笋中含有丰富的营养物质，它也是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，如果在平时人们出现了高血压、高血脂、高血糖的情况，吃竹笋能够改善这个问题，并且竹笋富含植物纤维，能够有效的调节血压。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
6、预防肠癌
竹笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
竹笋的做法
1、双笋炒木耳
材料
竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g
步骤
1、准备食材。
