黄瓜这种蔬菜深受人们的喜爱，并且它是一年四季都会出现在菜市场的食物。黄瓜吃起来清脆爽口，味道清香鲜美，很多人都非常喜欢，那么黄瓜的功效有什么呢?黄瓜的做法非常多，不管是炒着吃，还是凉拌吃都非常美味。大家知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?
黄瓜的功效
1.减肥瘦身
经常吃黄瓜能够帮助人们减肥，在黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，这两种物质能够促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，并且黄瓜本身含有的热量很低，常吃能够有效的增加饱腹感，减少热量摄入，如果在饮食当中单配吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
经常吃黄瓜能够帮助人体抗衰老，主要是因为它当中含有比较多维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老的作用。黄瓜里面含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，这种物质能够消除原发性肝癌的病痛，且延长生存期，能够预防一些癌症出现。
3.美容养颜
常吃黄瓜能够美容养颜，主要是因为在新黄瓜当中含有一种黄瓜酶，这种物质具有很强的生物活性，可以有效地促进机体的新陈代谢，并且在黄瓜中含有丰富的维生素E，大家在平时用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到非常好的滋润肌肤、去除皱纹的功效。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
黄瓜的做法
酱爆肉丁
食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法
1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;
2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;
