芹菜含有的营养物质丰富，并且它的口感爽脆所以人们都非常喜欢。要知道芹菜种植的历史悠久，现在已经是平民类的食物，那么大家知道芹菜的功效有什么吗?大家应该都知道芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以包饺子，吃芹菜的禁忌是什么呢?
芹菜的功效
1.降血压
在平时经常吃芹菜能够帮助人们降低血压，芹菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有芹菜素，这个物质到了我们的身体中，能够起到短时间的降压作用，这种物质的降压效果，可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关，大家可以常吃芹菜。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平时也可以适当的吃芹菜，芹菜中含有的某些物质，能够有效的提高人体的睡眠质量，这主要是与芹菜中含有的生物碱成分有很大的关系，它具有镇静和安定作用有关，人们在平时常吃芹菜，能够有效的缓解失眠的问题。
3.可减肥
想要减肥的朋友，生活中可以适当的吃芹菜，芹菜当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体，可以有效的促进肠道蠕动，并且吃芹菜还能够很好的促进脂肪分解，所以芹菜这种蔬菜能够减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜肉片炒海蘑菇
材料：芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒
做法
1、把海蘑菇切成片
2、芹菜洗净后切刀切成厚一点的片
3、猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟
4、锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒
