土豆大家应该不陌生，它也经常被人们叫做马铃薯，属茄科。它是常见的粮食，也是全球第四大重要的粮食作物。那么大家知道土豆的功效有什么吗?土豆的做法非常多，可以当做主食，也可以做成菜式。不过食物都有禁忌，土豆的禁忌是什么呢?
土豆的功效
1、抗衰老。经常吃土豆是可以帮助人体抵抗衰老的，土豆中的营养物质丰富，它含有人体需要的维生素B1、B2、B6和泛酸等营养物质，并且也含有大量的优质纤维素，这些物质能够为身体补充营养，它含有的微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪也能够提供能量。
2、帮助减肥。减肥的人在平时可以常吃土豆，土豆当中只有0.1%的脂肪，食用之后不但有饱腹感，而且不怕胖。每天把土豆当做主食吃，可以减少脂肪摄入，还可以将身体中多余脂肪渐渐代谢掉，这样就能够起到减肥的效果。
3、美容。爱美的人在平时可以适当的吃一点土豆，它含有的物质能够起到呵护肌肤、保养容颜的功效。在平时人们可以将新鲜的土豆汁液直接涂敷于面部，这样能够起到增白的效果。并且人们的皮肤在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆能够改善这个症状。
4、调整虚弱体质。土豆含有维生素C，同时也有着丰富的矿物质，和营养元素能作用于人体，改善精神状态。同时还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。另外，土豆中丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
5、增强记忆力。土豆里面高含量的蛋白质和维生素B群可以增强抵抗力，同有提高记忆力和让思维清晰等作用。
土豆的做法
孜然锅巴土豆
材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
做法
1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块;
2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份;
3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎;
4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎;
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿;
6、起锅前放入葱花段即可;
土豆奶酪球
材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
做法
1、土豆去皮后切片放锅内蒸熟;
