白菜大量产出地主要是我国的北方，也是我国北方人们 四季都会吃的蔬菜。白菜的味道鲜美可口，所以也被人们称为“菜中之王”，那么大家对白菜的功效有了解吗?白菜这种美味的蔬菜，做法有很多，每一种都非常美味，吃白菜的禁忌是什么呢?
白菜的功效
1、促进食欲
在平时大家总是有食欲不好的情况，那么可以适当的吃一点白菜，主要是因为白菜中的物质，不但能够帮助人体增加食欲，它还可以有效的改善胸闷心堵的情况，对于那些不喜欢直接吃白菜的人，可以选择做馅吃，味道会更好。
2、护肤养颜
在天气比较干燥或是风比较大的天气，那么人们可以适当的吃白菜，主要是这种天气皮肤容易干燥，在白菜当中含有丰富的维生素C、维生素E，所以在平时适当的吃白菜，能够起到非常好的护肤和养颜效果，女性朋友可以多吃。
3、补钙
很多人应该不知道，白菜能够为身体补充需要的钙物质，主要是因为在白菜当中含有丰盛的钙，要知道一杯大白菜汁为身体提供的钙物质几乎与一杯牛奶差不多。所以在平时不喜欢喝牛奶的人，这个时候可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
4、防乳腺癌
白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
5、润肠排毒
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有丰富的硒元素，硒元素有很强的解酒能力。所以，经常应酬需要喝酒的朋友们，可以通过吃白菜能够解酒。
碧玉白菜卷
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，孕妇吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
用料
白菜6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把、食盐适量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克。
做法
1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
