红薯大家不陌生，它还有很多的称呼像是地瓜、白薯、甘薯等等，大家要知道红薯是旋花科一年生植物，也是很有营养的健康食品，关于红薯的功效大家都了解吗?红薯的做法也有很多，人们也喜欢将它当做主食，吃红薯的禁忌是什么呢?
红薯的功效
1.预防便秘
很多人应该不知道，红薯能够帮助人们预防便秘的出现，一些人会把红薯当中很好的润滑肠胃的食物，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中，一般不会被身体吸收或消化，可以加快肠胃的消化蠕动，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
经常吃红薯能够很好的保护眼睛，主要是因为在红薯当中含有丰富的胡萝卜素，大家要知道这种胡萝卜素到了我们的身体，可能会转变为维生素A，维生素A对人体来说是非常重要的，它能够有效的维护视觉功能，并且它也可以帮助我们预防夜盲症的出现。
3.有益心脏
红薯是一种很有营养的食物，它当中含有我们身体需要的钾元素以及的叶酸，红薯中的物质到了我们的身体中能够保护心血管，其中钾元素还能够很好的维持体液酸碱性，这样就会让我们的血压和心脏功能处在正常的状态下，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
红薯烙饼
用料：中等大小红薯2个;普通中筋面粉适量 做法
红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦!!!
往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多!!!能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。
