冬瓜是一种能够药食两用的蔬菜，它的功效有很多，减肥美容就是它常见的一种功效，不过人们在平时吃冬瓜，只是因为它的味道比较好。冬瓜的做法有很多，大家喜欢将它炒着吃，还有部分人会在煲汤的时候加一点。不是什么人都能吃冬瓜的，它的禁忌有什么?
1、美容养颜：经常吃冬瓜能够起到美容养颜的效果，主要是因为它当中含有丰富的油酸，这种物质能够有效的抑制体内黑色素沉积的活性，它是一种润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽当中含有丰富的蛋白质和瓜氨酸，这些物质可以起到润泽皮肤的效果，还能抑制黑色素的形成。
2、降血压，利尿消肿：冬瓜消肿利尿的效果非常好，它会有这样的功效，是因为冬瓜中含有丰富的维生素C较，并且它含有的钾高，钠盐低，所以说冬瓜是一种低钠的食物，比较适合高血压、肾脏病、浮肿病等患者的食用。
3、保护肾脏：很多人应该不知道冬瓜能够保护肾脏，在冬瓜汁及冬瓜当中的提取物中含有可以增加动物排尿量的物质，这样就能够减轻由升汞引起的原因引起的肾脏病变，所以说适当的吃冬瓜，能够有效的减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。
7、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
原料：冬瓜适量，食盐适量，鸡精少许，生抽少许，老抽适量，蚝油少许，白糖少许，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
