茼蒿大家应该不陌生，说到茼蒿，其实它也有一个比较高贵的名字，叫做皇帝菜，因为在我国古代的时候，茼蒿是宫廷佳肴。现在餐桌上也会经常看到茼蒿，那么大家知道茼蒿的功效吗?茼蒿的做法有很多，炒着吃是比较常见的。有一些人不能吃茼蒿，茼蒿的禁忌有什么?
茼蒿的功效
1、常吃茼蒿能够起到消食开胃，通便利肺的效果。它会有这样的功效，是因为茼蒿当中含有特殊香味的挥发油，这种物质到了人体中，能够宽中理气，消食开胃，还可以增加人们的食欲，茼蒿里面含有的粗纤维有助肠道蠕动，可以帮助人体排便。
2、清血养心，润肺化痰，茼蒿是一种很有营养的食物，在茼蒿内含人体需要的维生素、胡萝卜素等物质，也含有多种氨基酸，茼蒿性味甘平，食用之后能够起到养心安神，润肺补肝的效果，也能够帮助人体稳定情绪，防止记忆力减退。
3、消肿利尿，降血压，茼蒿降低血压的效果也不过，因为在茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪等物质，并且也含有较高量的钠、钾等人体需要的微量元素，这些物质可以有效的调节体内水液代谢，所以能够起到通利小便，消除水肿的效果。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
凉拌茼蒿
食材准备
茼蒿、芝麻油、苹果醋、白糖、鲜酱油、胡萝卜、盐、鸡精。
方法步骤
1、首先将茼蒿洗净，然后切段。
2、把胡萝卜去皮，洗净，切丁。
3、锅里把水烧开，然后放入适量盐。
