西兰花也被人们称为蔬菜营养之王，主要是因为在众多的蔬菜之中，西兰花中的营养物质可谓排列之首，大家在生活中都吃过西兰花，那么知道西兰花的功效吗?不管是在中餐还是在西餐中，都能够看到西兰花的身影，可见它的做法非常多，吃西兰花的禁忌有哪些呢?
西兰花的功效
1、抗癌防癌
常吃西兰花能够帮助人体预防癌症，主要是因为它当中含有丰富的微量元素，这些营养物质能够帮助人体降低乳腺癌、直肠癌等多种癌症的患病几率。并且有一些研究显示，在多种蔬菜中，西兰花和大白菜预防癌症的效果非常好。
2、清血管
很多人应该不知道，西兰花能够有效的清理血管，主要是因为在西兰花中含有人体需要的类黄酮元素，这种物质能够有效阻止胆固醇氧化，还可以帮助防止血小板凝固，所以人们经常吃西兰花，可以很好的降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花中的营养物质非常丰富，经常吃能够帮助肝脏解毒，它会有这样的功效，是因为本身含有丰富的维生素C，维生素C这种物质，可以有效的增强机体肝脏的解毒能力，能够很好的提高其免疫力，增强体质，并且能够预防坏血病和感冒。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
