西兰花的功效 吃它可以让血管变干净(2)

  4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

  5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;后加盐,一是因为碘盐要后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)

然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟

  西兰花炒肉的做法

  原料: 西兰花200g,肉片100g,胡萝卜50g,黑木耳20g,油适量,盐适量,鸡精适量

  做法

  1、黑木耳在温水中浸泡。

  2、肉洗干净后切片,然后加入适量的生粉、盐腌一下。

  3、西兰花洗干净切成小块,茎切片。

  4、胡萝卜洗净去皮切片。

  5、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下。

  6、起油锅炒肉片,肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

  7、然后放入浸泡好的黑木耳。

  8、放入焯过得西兰花翻炒一下,加入适量的盐,炒均匀即可上桌。

  西兰花的禁忌

  1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

菜花与维生素Ki相克

  2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。

  3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。

  4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。

  结语:西兰花是现在常见的蔬菜,因为它本身含有的营养物质丰富,所以大家在平时可以常吃,不但能够为人体补充需要的营养物质,还可以预防一些疾病出现,不过我们有一点需要知道,就是吃西兰花要注意它的禁忌。

西兰花的做法 西兰花的功效 西兰花的禁忌 
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