西兰花是一种十字花科蔬菜，它本身的颜色鲜艳，肉质脆嫩，所以人们都喜欢吃。并且西兰花中的营养价值及其丰富，所以也被人们称为“蔬菜皇冠”，西兰花具体的功效有什么呢?不管是在中餐中还是西餐中，西兰花都经常被使用，它的做法非常多。西兰花的禁忌大家也需要了解一下。
1.减肥
常吃西兰花能够控制身体中的热量，它还可以增加饱腹感，可以说是减肥当中至关重要的一步。在西兰花中含有比较丰富的膳食纤维，这种物质能够增加人体饱腹感，并且它本身含有的低热量比较低，是高植物蛋白质的食物，所以吃了也不担心发胖。
2.清血管
很多人应该不知道，西兰花能够帮助人体清理血管，主要是因为西兰花当中含有丰富的类黄酮元素，这种物质到了身体中，可以很好的阻止胆固醇氧化，还能够帮助人体防止血小板凝固，所以常吃西兰花可以降低患有中风和心脏病的风险。
3.预防癌症
西兰花会有预防癌症的效果，主要是它当中含有的硫葡萄糖甙物质，这种物质是西兰花中“黄金”营养成分之一，如果人们能够长时间大量食用，就可以大大降低胃癌、乳腺癌等疾病的几率。并且男性朋友常吃西兰花，还可以有效的预防前列腺癌。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.保护肝脏
西兰花中的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
清炒西兰花的做法
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
