木耳是食物中的佳品，说到木耳人们首先想到的就是它有“素中之王”的美称，也会想到吃木耳可以预防结石，很多人还知道吃木耳可以预防结石。多数家庭在做家常菜的时候，都会用到木耳这种食材，所以木耳的做法有不少哦。虽然木耳有营养，但是它也有禁忌的。
1、养颜美容之佳品
常吃木耳能够为身体补充需要的蛋白质，要知道木耳的蛋白质含量可以说是比动物食品还要高，所以它有着“素中之荤”的美誉;除此之外在木耳中也含有维生素，维生素E可以说是美白肌肤的佳品，女性常吃可以起到美容皮肤的效果。
吃木耳比较重要的一点就是能够为身体补铁，说到补铁的食物，人们会想到认为菠菜，瘦肉，动物肝脏等，要知道木耳中含有的铁元素并不会比它们少多少，甚至还会更高。因此木耳是养颜补血，预防缺铁性贫血比较好的一种食物。
2、减肥清道防结石
木耳也能够帮助人体预防结石，它含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够帮助人体促进胃肠蠕动，防止便秘，这样就能够让身体中的大便和一些有毒的物质及时清除和排出，吃木耳还有利于对胆结石、肾结石等内源性异物的化解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
木耳的做法
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
做法步骤
1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了
