大家在很多菜式中都看到过它的身影，菠菜有很多的功效，常见的就是预防便秘，还有可以为身体补血。除此之外它也有别的作用。菠菜的做法有很多，大家可以炒着吃，也能够煲汤喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
常吃菠菜能够帮助人体通便，菠菜里面含有丰富的植物粗纤维，它到了人体里面，可以有效的促进肠道蠕动，这样就能够帮助身体排出粪便，菠菜还能够促进胰腺分泌，帮助消化。如果说人们有痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病，也可以常吃菠菜。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜当中的营养物质可以说是非常丰富的，它里面含有人体需要的胡萝卜素，这种物质在身体当中会转变成维生素A，这样就能够维护正常视力和上皮细胞的健康，常吃菠菜还可以增加预防传染病的能力，它也能促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
吃菠菜能够为身体带来营养物质，菠菜里面含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，菠菜中也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等物质，这些物质都可以为身体带来营养素;其所含铁质，能够帮助人们预防缺铁性贫血的出现。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
鸡翅金针菠菜汤
材料：菠菜250g，鸡翅中150g，金针菇150g，盐，味精，胡椒粉，枸杞
做法
1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水，另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。
2.另起煮锅，金针菇入水焯。
