相信大家对韭菜应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，很多的菜式都有它的出现。常吃韭菜可以为人体带来很多的功效，它可以有效的清理肠胃，还能够为身体补充营养。韭菜的做法有很多，多数人都喜欢炒着吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、排毒清肠
常吃韭菜能够帮助肠胃排出身体中的毒素，它当中含有丰富的膳食纤维，这个物质能够有效的促进肠胃蠕动，还能够帮助食物更好的消化和吸收，会让人们身体中代谢废物和毒素更快排出，所以常吃韭菜可以起到很好的排毒清肠的效果。
2、杀菌消毒
韭菜是一种很有营养的食物，在韭菜当中含有一种叫做硫化物的物质，这个物质到了身体中，能够起到杀菌消毒的作用，如果说人体中有大肠杆菌、绿脓杆菌等，吃韭菜能够起到很好的抑制作用，平时常吃韭菜还能够预防一些因细菌、病毒入侵导致的感冒。
3、保护视力
吃韭菜能够护理我们的眼睛，韭菜会有这样的功效，主要是因为它当中含有大量的维生素A，要知道维生素A这种物质，到了身体中能够起到保护视力的效果。所以说人们经常吃韭菜能够有助于保护视力，缓解眼疲劳，大家在平时要常吃。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃东西的时候吃一些韭菜可以开胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
