苦瓜是很常见的一种蔬菜，很多的菜式中都能够看到它的身影，常吃苦瓜可以为身体带来很多比较好的功效，它能够保护我们的身体，还可以美容养颜。苦瓜的做法有很多，一些人喜欢泡水喝，有的人喜欢做成菜式，吃苦瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、清热益气
苦瓜是一种很有营养的食物，常吃苦瓜可以起到清热消暑、养血益气的效果，苦瓜中的物质还可以补肾健脾、滋肝明目，如果在生活中人们出现了痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等情况，这个时候适当的吃一点苦瓜，能够帮助人们缓解症状。
2、保护机体
很多人应该不知道，苦瓜能够帮助人们保护身体健康，主要是因为它当中含有的物质，能够起到很好的预防坏血病、保护细胞膜的效果，并且苦瓜中的一些物质，还能够防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，多吃苦瓜可以保护心脏等。
3、抗癌
常吃苦瓜可以帮助人体预防癌症，苦瓜会有这样的功效，主要是因为在它当中含有一些有效的成分，可以帮助人们很好的抑制正常细胞癌变的效果，还能够促进突变细胞的复原，所以说适当的吃一点苦瓜，能够起到比较好的抗癌作用。
4、降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的做法
一、干拌苦瓜
准备食材：苦瓜、红辣椒、豆瓣酱、蒜泥
制作步骤
1.把苦瓜的瓜蒂和瓤去掉，并切成条，用沸水烫一下，再捞入清水中过一下。控干水分，放入盆中备用。
