相信大家对白菜应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，因为营养物质比较丰富，多数的人都非常喜欢，常吃白菜能够为身体带来很多的功效，也能够为人体补充营养。白菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
润肠通便
常吃白菜能够起到润肠通便的效果，主要是因为在白菜当中含有含量大约为95%，并且 在白菜中也含丰富的膳食纤维，所以说在平时适当的吃一点白菜，能够起到刺激肠胃蠕动，帮助消化的效果，它还可以将人肠胃中的物质排泄出去，有助于预防便秘和大肠癌。
美肤养颜
白菜是一种很有营养的食物，它能够起到美肤的效果，在白菜中含有丰富的水分和维生素，所以经常吃白菜不但能够为身体补充流失的水分，白菜中含有的维生素C、E，到了身体中还能够起到预防皮肤色素沉着，保护皮肤以及养颜的效果。
生津养胃
很多人应该不知道，白菜能够生津养胃，要知道白菜“甘渴无毒，利肠胃”。并且在中医角度来讲，它有着养胃生津、清热除烦的作用，在平时大家可以将白菜捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，这样能够帮助人们改善因为胃阴亏虚引起的胃隐痛。
消脂减肥
大白菜是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。需要减肥的的朋友不妨试试水煮白菜或醋溜白菜，不用节食也能达到很好的减肥效果。
清热解毒
大白菜性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。
预防坏血病
大白菜营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。
白菜的做法
西红柿溜白菜
食材：大白菜4片，西红柿1个(90克)，葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
做法
1.白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用(上面食材有比例)
2.白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
