黄瓜是比较常见的蔬菜，它吃起来清香多汁，所以很多人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多的好处，它因为营养比较丰富，也可以为身体提供能量。黄瓜的做法非常多，可以炒着吃，还能够做成凉菜食用，吃黄瓜的禁忌有很多，下面就一起看吧。
1.抗肿瘤
常吃黄瓜能够帮助人体抗肿瘤，在黄瓜中含有的葫芦素C，能够起到提高人体免疫功能的效果，这种物质也能够起到抗肿瘤目的。大家还需要知道，黄瓜中的这种物质，还能治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，所以得了原发性肝癌的人可以吃黄瓜。
2.抗衰老
在黄瓜当中含有丰富的维生素E，这种物质对人体比较好，可以起到延年益寿和抵抗衰老的作用;黄瓜里面也含有黄瓜酶，这种物质的生物活性比较强，到了人体中能够很好的促进机体的新陈代谢。大家可以用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
适当的吃黄瓜能够帮助人体预防和改善酒精中毒，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，要知道这些物质对肝脏病人，尤其是对酒精性肝硬化患者能够起到一定的辅助治疗作用，它还能防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
黄瓜肉末粥
食材准备
大米，糯米，猪肉末，黄瓜。
做法步骤
