大家对香菇应该不陌生，它是很常见的一种菌类食物，很菜式中都能看到它的身影，香菇有很多对身体比较好的功效，它还能够预防多种疾病出现。香菇的做法有很多，大家可以将它炒着吃，还能够做成粥类，吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
香菇含有的营养物质非常丰富，这些物质能够起到降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，这种物质可以起到降血脂的效果，在香菇当中也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，它当中的含有的核酸物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
在平时常吃香菇能够其大奥益智健体的效果，主要是因为香菇具有很好的增智作用，在当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质能够起到比较好的健体益智，提高机体免疫功能，还可以帮助人们预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对人体的智力发育十分有利。
3、助食健胃
常吃香菇能够帮助人体增加食欲，它具有益胃助食的效果。如果在平时人体有食欲不振的效果，吃香菇能够有效的促进脾胃功能。在平时人们如果将香菇与鸡焖烧同吃，还可以起到很厚的防治老年亏虚性耳聋的效果。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
