菠菜是比较常见的蔬菜，多数的菜式中都能够看到它的身影，喜欢它的人也非常多，常吃菠菜能够为人体带来很多的好处，菠菜可以为人体提供营养物质。菠菜的做法比较多，可以炒着吃，还能够做成汤品。吃菠菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
第一、促进生长发育
现在绿色蔬菜可以说是非常常见的一种食物，也成了餐桌上不能缺少的食物，多数家庭中早中晚餐都会准备绿色的蔬菜。主要是为了补充人体需要的微量元素，还有一方面就是现在人们的生活条件改善了，人们已经吃腻了荤菜，所以喜欢蔬菜缓解。
菠菜是多数家庭都会选择的一种食物，在菠菜当中含有丰富的胡萝卜素，它到了身体中会转变成维生素A，维生素A可以帮助人们维持正常的视力和保护上皮细胞的健康，这样就能够改善眼疲劳的症状，提高人体预防传染病的能力，身体会更健康。
第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效
总是出现便秘的人，在平时要常吃菠菜，它当中含有丰富的植物粗纤维，粗纤维能够有效的促进肠道蠕动的作用，有利于排便通畅，它到了人体中还能够很好的促进胰腺分泌，帮助食物的消化。人体在出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘等疾病，吃菠菜是个不错的选择。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
姜汁菠菜
原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。
