相信大家对土豆应该有了解，它可以说是餐桌上比较常见的一种蔬菜，因为比较美味，所以人们也非常喜欢。吃土豆能够为身体带来不少的功效。土豆的做法很多，大家在平时可以将土豆做成自己喜欢的食物，食物的禁忌有很多，土豆也是如此，下面就一起看吧。
土豆能减肥
想要减肥的人可以常吃土豆，土豆中含有的脂肪比较低，它只含0.1%的脂肪，可以说是所有充饥食物中，含有脂肪比较少的一种了。每天多吃土豆，就能够有效的帮助人体减肥，让人们能够把多余脂肪渐渐代谢掉，帮助你快速的减肥。
土豆富含木质素，被誉为人类“第二面包”
大家应该都知道，土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，土豆当中含有的营养物质比较丰富，并且都是容易被人体消化吸收的物质，在欧美享有“第二面包”的称号。在土豆当中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优这些都是人体需要的物质。
土豆中含有的维生素是胡萝卜的2倍，并且它含有维生素的量比大白菜和西红柿都要高，维生素C的含量也非常突出。所以说经常吃土豆能够为身体补充需要的营养了，它还可以帮助人们减肥，有很多的国家已经将土豆作为主食食用了。
土豆富含维C，有助吃掉负面情绪
山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
中医：土豆防脱发防中风还防癌
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;土豆中钾的含量极高，每周吃五六个土豆，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
“大众货”土豆抗衰老功效强
土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大众货”。其实，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
土豆的做法
凉拌土豆丝
