莲藕是很常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效，它还可以为身体补充多种需要的营养物质。莲藕的做法有很多，大家可以用它煲汤喝，还能够炒着吃，大家知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、止血
很多人应该不知道，莲藕能够帮助人体止血，主要是因为在它当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质可以起到收缩血管的效果，要知道莲藕是寒性食材，止血凉血作用都非常强，如果说人们出现了痰中带血、咳血、流鼻血问题，可以把莲藕和生侧柏叶，白茅根搭配煎煮服用，可以达到好的辅助治疗作用。
2、化瘀
在平时人们可以将莲藕榨成汁来喝，这样做能够起到非常好的消散淤血的效果，在平时人们还可以把新鲜莲藕洗干净以后生吃，也能够选择搭配酒来服用，都能起到解除毒素、消肿破血化瘀作用，在中医的角度来看，莲藕是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
很多人应该不知道，莲藕能够润肠通便，在它当中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，并且本身的热量可以说是非常小的，能够有效控制体重，还可以有效的降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，所以说常吃莲藕可以让肠道蠕动速度变得更快，避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
莲藕的做法
醋溜藕片
材料：洋葱一小块，小葱2根，米醋2大勺，糖一大勺，莲藕1个，盐适量。
步骤
1.藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
2.热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起锅前加葱花和盐即可。
