西红柿是比较常见的一种蔬菜，现在任何季节都能在超市买到西红柿。吃西红柿可以为身体带来很多的功效，它营养物质丰富，也可以为身体提供营养。西红柿的做法有很多，可以炒着吃，也能直接吃，吃西红柿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿可以帮助身体消化食物，它会有这样的功效，是因为在西红柿当中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些营养物质可以促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。常吃西红柿可以帮助胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
2.清热解毒
很多人应该不知道，吃西红柿可以帮助人体清热解毒，它当中含有丰富的营养物质，能够帮助人体起到清热生津、养阴凉血的功效，在平时人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦等症状，这个时候吃西红柿能够缓解症状。
3.降脂降压，利尿排钠
西红柿是一种很有营养的食物，它当中含有的物质，能够有效的降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。在西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以促进血中钠盐的排出，它还能够起到降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿的做法
1.西红柿烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，西红柿酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
