韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，常吃韭菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以降低血压，还能够为身体补充营养。韭菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够烤着吃，大家知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1，预防肠癌，常吃韭菜可以帮助人们预防肠癌，主要是因为在韭菜中含有较多的粗纤维，这些物质能够帮助预防习惯性便秘和肠癌。膳食纤维这种物质，还能够把把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，然后随着大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
2，降压、降血脂。韭菜当中含有丰富的挥发油及含硫化合物, 这些物质能很好的促进食欲、杀菌消炎、降血脂，韭菜还可以起到扩张血脉的作用，特别是对于得了高血压、冠心病以及心脑血管疾病的人来说，适当的吃韭菜可以起到辅助治疗的效果。
3，美容养颜，很多人应该不知道，韭菜能够起到美容养颜的效果，主要是因为在韭菜当中含有的硫化合物，在人体中能够使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，这样就能够很好的调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，韭菜还可以使头发乌黑发亮。
4、抗菌杀菌，韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。
5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6，温肾助阳，所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。
7、预防龋齿，由于韭菜含膳食纤维较多，较耐咀嚼，进食时可锻炼咀嚼肌，可有效预防龋齿的产生。
8、益肝健胃助消化，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
