生菜是比较常见的蔬菜之一，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，常吃生菜能够为身体带来很多的功效，还可以提供多种营养物质。关于生菜的做法有很多，它可以直接做成凉菜，还可以炒着吃，人们也非常喜欢将它和烤肉搭配，吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：经常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老，主要是因为在它当中含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质都有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够为身体补充需要的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，这样能达到抗衰老的效果。
2、减肥：很多人应该不知道，吃生菜可以减肥，在生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质都是人体需要的，它们有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。在生菜中含有的水分也很足，营养价值高，所以生菜也有着低脂低热量的美称。
3、加强肠胃道功能：适当的吃生菜可以加强肠胃的功能，生菜中的营养成分非常多，所以在平时常吃生菜，可以促进肠胃道消化功能，生菜中的物质，还能够加快肠胃道血液流通的速度。如果说人们吃了过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
