南瓜是常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它，南瓜的口感甜糯，所以喜欢吃的人也非常多。南瓜中的营养物质丰富，功效也很多。关于南瓜的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成主食，食物都有禁忌，南瓜也是如此，下面会有详细的介绍。
1、消肿、养胃
常吃南瓜可以帮助人们养胃，要知道南瓜是高钾低钠的蔬菜当中，含有大量钾元素的一种，常吃可以有效的改善身体疲劳以及水肿，所以适当的吃南瓜，可以起到很好的解毒消肿、利尿的功效，喜欢吃南瓜的朋友，可以适当的吃一点。
对于肠胃不好的人，在平时可以适当的吃小米南瓜粥，主要是因为它具有比较好的养胃效果，南瓜和小米中的物质，不仅仅能够缓解胃肠的负担，并且南瓜中含有丰富的果胶，这种物质能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合，还可以促进食物消化。
2、护理皮肤以及补血
南瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸和维生素e等物质，这些营养物质，可以帮助皮肤抗氧化，还能够很好的改善皮肤的粗糙以及暗淡，所以说常吃南瓜会让皮肤变得更加有光泽。南瓜里面含有大量的维生素b12、锌、元素、铁能够起到补中益气以及气血双补的功效。
3、调理三高
南瓜里面含有大量的钾元素、果胶以及粗纤维具有调节三高的功效所含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高，但是南瓜的热量比较高，对于糖尿病患者来说一定要控制量。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
南瓜的做法
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法
1、将南瓜去皮，切成片。
