烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒
当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
苦瓜酿南瓜
苦瓜酿南瓜的材料
苦瓜1根，贝贝南瓜1个，蜂蜜适量
苦瓜酿南瓜的制作过程
这是用来做南瓜酿苦瓜的食材，南瓜是贝贝南瓜，个头不大，一个大概300克，苦瓜大概350克
把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟，贝贝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。
在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。
烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。
南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点
把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。
1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。
4、低血压、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但对心脏健康不利，所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜，血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。
5、月经期的女性。苦瓜属于凉性的食品，如果在月经期间吃的话，就很有可能导致子宫受寒，后果还是比较严重的。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，它是比较常见的一种蔬菜，吃苦瓜能够帮助人们清热解毒，还能够为身体补充营养物质。喜欢吃苦瓜的人，在平时可以适当的吃一点，能够预防疾病，不过大家也需要知道苦瓜的禁忌。
