黄瓜是很常见的一种蔬菜，大家在很多菜式中都看到过它的身影，黄瓜本身具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥瘦身，还可以美容养颜。黄瓜的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成凉菜，食物都有禁忌，黄瓜也不例外，下面会有详细的介绍。
1.减肥瘦身
常吃黄瓜能够帮助人们减肥，要知道在黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质能够帮助人们促进肠道蠕动，能够有效的缓解便秘，要知道黄瓜本身含有的热量很低，食用黄瓜能够帮助人们增加饱腹感，减少热量摄入，在饮食中单独吃些黄瓜也有助于减肥。
2.抗衰老
很多人应该不知道黄瓜能够抗衰老，它当中含有较多维生素E，这种物质能够起到抗过氧化和抗衰老作用。在黄瓜当中含有丰富的葫芦素C，能激发人体免疫功能，还对原发性肝癌可消除病痛，能够延长生存期，所含纤维素，到了身体中可以促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。
3.美容养颜
在新鲜的黄瓜当中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，常吃能够有效的促进机体的新陈代谢，在黄瓜当中含有丰富的维生素E，用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够起到非常好的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，并且它对缓解干燥的肌肤很有好处。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
7.降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
