土豆是很常见的一种食物，它也是非常受欢迎的一种食物，土豆本身的营养物质丰富，所以会给人们带来很多的功效，大家在平时可以常吃。土豆的做法有很多，可以炒着吃，还能够炖着吃，大家知道吃土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
我们要知道土豆的热量非常低，一般来说它低于其他的谷类主粮，所以说土豆是一种可以替代主食的减肥食物，脂肪含量低，也是粮食中脂肪含量比较低的一种，每天食用土豆，既可以填饱肚子，还能够帮助人们降低脂肪的摄入量，从而达到减肥的效果。
2.抗衰老
适当的吃土豆能够抗衰老，主要是因为它当中含有维生素种类丰富，像是有维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E等等，并且在土豆中也含有丰富的微量元素以及优质的纤维素，这些物质对身体非常好，平时适当的一点土豆能够抗衰老。
3.保护肠胃
经常吃土豆能够有效的保护肠胃，主要是因为它当中含有优质的纤维素，这个物质到了肠胃中不会产生刺激作用，能够减少胃酸的分泌，所以在平时经常吃土豆，能够促进脾胃的消化功能，土豆中含有的膳食纤维含量高，能够预防便秘。
4.养颜美容
土豆的养颜美容效果除了吃以外，还体现在外敷上，想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候，可以切片土豆敷在眼部，能够淡化黑眼圈，减少细纹。新鲜的土豆汁液敷在脸上，有美白的效果，夏季晒黑或者晒伤也可以涂些土豆的汁液，还有就是长痘痘，痤疮的，涂些土豆汁液也能够解决问题。
土豆的做法
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法
1、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡(重要)
3、热油起烟(喜辣者放入干辣椒)下锅快速翻炒(只须几下)，少放白糖(与醋结合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡)，入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
