香菇是很常见的一种食物，大家在很多菜式中都看到过它的身影，香菇本身具有很多比较好的功效，它可以降低血脂，还能够美容护肤。香菇的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成粥类，食物都有禁忌，香菇也不例外，下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
常吃香菇能够起到降血脂，降血压的功效，在香菇当中含有丰富的香菇素，这种物质到了身体中会溶解胆固醇，起到降血脂的作用，在香菇当中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，这些物质能够起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
很多人应该不知道香菇能够起到曾智的效果，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以经常吃能够健体益智，提高机体免疫功能，这样就能够预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对人体非常好，它对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
香菇是一种很有营养的食物，常吃能够帮助人们益胃助食。人们一旦出现了食欲不振的情况，这个时候大家可以适当的吃一点香菇，能够起到促进脾胃的功能。香菇与鸡焖烧同吃，还能够防治老年亏虚性耳聋，并且疗效也是比较不错的。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
一.香菇鸡肉粥
将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。
材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗;大米半杯(电饭煲的量杯)，香菇80克(泡发后的)，盐1小勺。
做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。
2.大火煮开后转小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中;鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。
4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。
5.煮粥键一小时即成，一点点油花都没有，加少许盐拌匀即可。
二.香菇肉馅饼
饼皮：面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克
馅料：梅花猪肉320克，香菇100克，胡萝卜70克;
