香菇是很常见的一种菌类食物，大家在很多菜式中都看到过它的身影，香菇本身具有很多对身体比较好的功效，它能够润肤美容，还可以降低血压。香菇的做法有很多，可以炒着吃，还有人喜欢用香菇煲汤喝，大家知道吃香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降脂降压
常吃香菇能够起到降血脂，降血压的功效，主要是因为它当中含有的香菇素能够溶解胆固醇，这样就会起到降血脂的作用，香菇当中含有丰富的酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质，这些物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
2、益智健体
香菇具有增智作用，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些物质到了身体中，能够起到健体益智，提高机体免疫功能的效果，它还可以预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸等物质，都是小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
很多人应该不知道香菇能够健胃，在古书上有记载香菇大能益胃助食。如果说人们在平时有食欲不振的情况，这个时候吃香菇可以改善症状，还能够促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，可以帮助人们防治老年亏虚性耳聋，并且疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
