相信大家对莲藕应该不陌生，它是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃莲藕能够为身体带来很多比较好的功效。莲藕的做法有很多，可以拌着吃，还能够炒着吃。大家知道吃莲藕的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：莲藕是一种很有营养的蔬菜，它本身有独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了我们的身体中，不但能增进食欲和促进消化，还可以帮助人们有效防止腹泻。食欲不振、消化不良的人，在平时常吃莲藕有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：我们都知道莲藕是生长在水中的一种食物，也可以说是一种性质寒凉的食物，莲藕本身具有比较好的清热凉血的功效，如果说人们因为热病而引起口渴或泻血者的情况，这个时候可以适当的吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：常吃莲藕能够帮助人们生血补血，主要是因为在莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，它当中也含有丰富的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者的人，在平时可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。
