芹菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影。芹菜具有很多对身体比较好的功效，它能够降低血压，还可以帮助人们减肥。芹菜的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成主食，吃芹菜的禁忌是什么呢?感兴趣的朋友要继续看哦。
1.降血压
很多人应该不知道芹菜能够降低血压，它会有这样的功效，主要是因为在芹菜当中含有丰富的芹菜素，这个物质到了身体中，能够起到短时间的降压作用，并且有研究显示，这种物质的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠质量不是很好的人，在平时可以适当的吃芹菜，芹菜还有一种好处，就是能够帮助人们有效的提高睡眠质量，这一点主要与其中含有的生物碱成分有关系，这种物质有镇静和安定作用，所以在平时有失眠症状的人，吃芹菜能够缓解症状。
3.可减肥
对于想要减肥的朋友，可以常吃芹菜，在芹菜当中富含一种膳食纤维，这种物质到了我们的身体中，能够起到促进肠道蠕动的效果，在芹菜中含有的物质，还可以促进脂肪分解的化学物质，它能够帮助人们减少脂肪和胆固醇的吸收，能够达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
